El picadillo de papa o arracache es uno de los platos más emblemáticos de la cocina guanacasteca. Con raÃces profundas en las costumbres campesinas de la provincia, este platillo refleja la simplicidad y riqueza de los ingredientes locales, además de ser una muestra del ingenio culinario de la zona. La historia del picadillo está ligada a la tierra y al trabajo agrÃcola, elementos esenciales de la identidad guanacasteca. El origen del picadillo: una historia de campo y tradiciónEl picadillo de papa o arracache tiene sus raÃces en las antiguas cocinas…
Leer másPicadillo de Papa o Arracache en Guanacaste, Tradición que Resiste
