El arroz de maÃz es uno de los platos más representativos de la cultura guanacasteca, que resalta la identidad y esencia de esta región de Costa Rica. Aunque su nombre puede generar confusión, este plato no está hecho de arroz común, sino de maÃz seco, pelado y cocido, que es mezclado con diversos ingredientes que le otorgan su sabor único. Su origen se remonta a la época precolombina, cuando los indÃgenas chorotegas, habitantes originales de la zona, cultivaban maÃz como base de su alimentación. Este cereal no solo era una…
Leer másArroz de MaÃz, El Alma de la Cocina Tradicional de Guanacaste
