En el corazón de las comunidades guanacastecas, el sonido caracterÃstico del maÃz siendo molido ha resonado durante generaciones, convirtiendo el molino de maÃz en un lugar emblemático de la cultura local. Este sitio no solo es un espacio de molienda; es el centro neurálgico donde las familias preparaban la harina esencial para tortillas, tamales y otros alimentos que forman parte de la dieta diaria. Desde tiempos remotos, el maÃz ha sido el sustento fundamental de la gastronomÃa guanacasteca, y su proceso de transformación en harina es una actividad cargada de…
Leer másEl Molino de MaÃz, El Alma de la Alimentación Guanacasteca
