La yuca, también conocida como mandioca o cassava, ha sido un cultivo esencial en Guanacaste, constituyendo una parte integral de la dieta y la cultura guanacasteca. Este tubérculo, que crece en las tierras fértiles de la región, no solo proporciona alimentos, sino que también refleja la conexión profunda de la comunidad con su entorno agrícola. La siembra de yuca en Guanacaste se realiza en suelos bien drenados y cálidos, condiciones ideales que permiten a la planta prosperar. Los agricultores guanacastecos comienzan el proceso seleccionando estacas saludables de yuca, que luego…
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