El Atol de Maíz en Guanacaste, Tradición que Alimenta el Alma

El atol de maíz es uno de los pilares de la gastronomía tradicional guanacasteca, una bebida espesa y nutritiva que tiene sus raíces en las antiguas costumbres indígenas. Elaborado a base de maíz, este alimento refleja la conexión profunda de Guanacaste con la tierra y su cultura. El maíz, presente en múltiples formas en la dieta de la región, se transforma en el atol como una forma de aprovechar sus nutrientes y calidez, ideal para acompañar largas jornadas en el campo. Historia y origen del atol de maíz en GuanacasteLa…